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1、什么是甘油二酯?
甘油二酯(Diacylglycerol,DG),是一类甘油三酯(Triacylglycerol,TG)中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。
DG是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物,它是公认安全(GRAS)的食品成分。科学研究发现,膳食DG具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂等作用,因而受到广泛的